現代的豆腐製作,除了保留傳統的手工工藝外,也融入了現代科技, 使得豆腐的品質和口感得到了進一步的提升。 吳老闆就是一位堅持傳統手工技藝的豆腐匠人, 他繼承了許師傅四十年的手藝, 從黃豆的挑選、研磨、豆漿的提煉,到最終成品的滷製, 每一個步驟都由他親手完成,力求將豆腐的原味和營養完整地呈現給消費者。
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