麻辣臭豆腐

◼︎ 麻辣臭豆腐(1~2人份)

◼︎ 備料:臭豆腐2片(可切成4塊)、金針菇1把、蔥1支、蒜頭3粒、辣椒2根、麻辣醬3湯匙(視自身口味增味或減淡、植物油1湯匙

◼︎ 作法:
1.青蔥切花、辣椒切段、大蒜切成蒜末
2.起鍋大火燒油，加入蔥、蒜、辣椒爆香
3.鍋內加入麻辣醬拌炒出香氣後倒入約500ml的開水
4.加入臭豆腐、金針菇，湯滾後蓋上蓋子轉小火慢燉15~20分鐘即可。

也可加入其他喜歡的配料(丸子、高麗菜、鴨血)